Fudge on itse asiassa eräänlainen konvehti, paksu tahna sokeria ja vettä lämmitetään tiettyyn lämpötilaan ja jäähdytettiin sitten luoda pehmeä. Classic tuhertaa resepti voi olla hankalaa hallita, kun keittää sokeria, voita ja maitoa tai kermaa yhdessä saavuttaa tarkka lämpötila 224-238 astetta F, tai pehmeä pallo vaiheessa, ja sitten piiskaa sitä se jäähtyy niin se saavuttaa tunnusmerkki kermainen johdonmukaisuus. Aromit, mukaan lukien suklaa, lisätään aikana ruoanlaitto tai pelaajan prosessia. Suklaa voi olla ainesosa tuhertaa, mutta sitä ei vaadita.
Making Chocolate

suklaa ei voi tehdä kotona helposti, minkä vuoksi sinun yleensä ostaa lohkossa, siru tai jauheena. Kaakaopapujen on haljennut, fermentoitu ja puhdistettava; papu on sitten poistettu kuori eristää & quot; nibs. & quot; Valmistajat paista pomo ja hienonna ne. Seos kaakaovoita rasvaa ja karkea kaakaon yhdistyvät entistä kaakaovoita, sokeria, joskus maitoa ja makuaineita. Pohja suklaa seosta on karkaistu, mikä tarkoittaa sitä kuumennetaan tietyissä lämpötiloissa ja jäähdytetään luoda ominaisuus helppoa ja rakenne.
Epäyhtenäisiä Tekijä

Fudge on saattanut syntynyt virhe, muistiinpanoja Nibble.
Legenda kertoo se syntyi, kun karkkia päättäjät yli kiteytettyä erissä karamelli. Ensimmäinen maininta tuhertaa kuin karkkia ilmestyy vuonna 1886, kirjaimin college-ikä tytöt keskustelevat myymällä sen New Yorkissa ja Baltimore. Vaikka suklaa on voitu käyttää satoja vuosia ennen, dokumentointi nastat se atsteekit jotka joivat sitä katkera eliksiiri, joka heidän mielestään oli jumalallinen ominaisuuksia. He esittelivät sen espanjalaiset, joka toi sen takaisin Eurooppaan, missä se kasvoi nopeasti suosittu juoma, mutta vasta kun sekoitettu hunajaa ja sokeria. Kova suklaa karkkia syntyi 1800-luvun alussa, kun hollantilainen kemisti pelataan louhintaa kaakaovoi ja loi jauhe kaakaopapujen. Tämä louhinta, nyt kutsutaan Hollannin kaakao, lopulta johti kiinteiden suklaapatukoihin.
Käyttää