Yksinkertainen siirappi on go-to lasitus kun haluat lisätä kiiltävä Sheen hedelmiin lähes ilman havaittavaa muutosta koostumus. Yksinkertainen siirappi toimii minkä tahansa hedelmiä, pehmeä tai yritys, iso tai pieni. Käytä sitä hedelmiä täytettä, kuten mitä voisi käyttää juustokakkua. Lämpö tasan vettä ja valkoista kidesokeria keskilämmöllä. Sekoita siirappi, kunnes sokeri liukenee ja tuo se kiehuvaksi. Aseta lämmön alhainen heti siirappi alkaa kiehua ja keitä se 15 minuuttia. Ota lasite liedeltä ja anna sen jäähtyä. Laita hedelmät kulhoon ja kaada lasite yli, sekoittaen varovasti takki. Levitä lasitettu hedelmät asettaa muutaman minuutin ritilällä tai arkki pannulla.
Candy Glaze

Candy lasitteiden jäähtyä ohut, rapea pinnoite. Candy lasitteet vaativat vaativa huomiota turvallisuuteen - hot sokeri aiheuttaa erittäin vakavia palovammoja. Pidä kaksi isoa kulhot jäävettä vieressä liesi: yksi syöksyä kätesi, jos joudut kosketuksiin sulatetulla sokeria ja muita istua potin karkkia jälkeen se saavuttaa kovan crack vaiheessa. Kohtalaisen yritys vahvistua hedelmiä, kuten mansikat, omenat ja kuivatut hedelmät, toimivat parhaiten kovaa karkkia lasite. Vartaassa hedelmää haluat lasite kanssa puinen vartaassa, ennen kuin aloitat.

Lisää 2 osaa sokeria, 1 osa vettä ja 1/2 osa maissi siirappi raskas pohja potin, ja kiinnitä karkkia lämpömittari sitä. Ainesosat pitäisi päästä ainakin puoliväliin asti sivuilla potin riittävästi syvyyttä notkahdus hedelmää. Kuumenna sokeri seosta keskilämmöllä sekoittaen kunnes se liukenee. Kun lasite saavuttaa kovan crack vaiheessa - 300 ja 320 F - aseta se kulhoon jäävettä. Kasta massaksi hedelmiä lasite heti, kun se pysähtyy kuplivaa ja aseta se öljytty ritilälle tai arkki pannulla. Odota noin 30 minuuttia karkkia asettaa.
Liivate-pohjainen Glaze

liivate-pohjainen lasite on poikkeuksellinen kiilto kovan karkkia lasite ilman crunch ja täydentää kaikki hedelmät. Ripottele paketti unflavored liivate yli neljäsosa kupillinen kylmää vettä kulhoon ja anna sen seistä minuutin kukkia. Lisää 1/4 kupillinen kiehuvaa vettä ja sekoita kunnes liivate liukenee. Jos haluat makeutettu lasite, lisää 1 rkl sokeria. Kasta hedelmiä lasite ja aseta se arkin pannulla. Chill hedelmät pakastimessa kunnes lasite asettaa, noin 15 minuuttia. Jos haluat toisen kerroksen lasite, lämmin liivate kaksinkertaisen kattilan ja kasta hedelmää toisen kerran.
Candying Technique

Candying on kattavin muoto lasitus. Sopii parhaiten pieniin hedelmiä, kuten marjoja ja hedelmiä pilkottu 1/2 tuuman kappaletta tai pienempi, candying luo kiteistä pinnoite ulkopuolelle hedelmien ja korvaa vettä sisälle hedelmistä sokerin kanssa. Tuo 3 osaa vettä ja 1 osa kidesokeri kiehuvaksi ja lisää hedelmiä. Laske lämpöä ja keskipitkällä alhainen ja keitä kunnes hedelmä kääntyy läpikuultava, noin 40 minuuttia. Siirrä sokeroitu hedelmiä ritilälle ura lusikalla ja anna sen jäähtyä yön yli. Säilytä sokeroidut hedelmät ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa vuoden.