Miten paksuuntua kinuskikastiketta

Making herkullinen kinuskikastiketta on yhtä paljon taidetta kuin tiedettä. Ei ole olemassa yhtä oikeaa tapaa tehdä sitä, ja mitään rajaa ainesosia voit lisätä makua valmiin tuotteen. Yksinkertaisimmillaan, kinuskikastiketta sisältää sokeria, kermaa ja yleensä voita. Beyond näistä perustarpeista ainesosia, mutta sinulla on täysi hallinta. Lisää vanilja uutetta ja rikkaampi maku, suolaa suolattu kinuskikastiketta tai hedelmäuutteita lisää monimutkaisuutta. Ohjaa kinuskikastiketta johdonmukaisuus, joten se niin ohut tai paksu kuin haluat.
Mitä tarvitset
Heavy kerma
Mittamuki (t)
Sokeri
Ohjeet

1. Vähennä kerma resepti jopa 25 prosenttia (jos et ole jo lisännyt sitä). Jokaista kupillinen kermaa resepti vaatii, käytä vain 3/4 cup sijaan. Tämä tekee kastikkeen huomattavasti paksumpi.
   

2. Tee kastike kuin normaalisti kuumentamalla sokeria (yksin tai voita ja muita ainesosia resepti sanelee). Kun sokeri kuumennetaan lämpötilaan tai värin resepti suosittelee, lisää kerma. Sammuta lämpöä ja sekoita seosta jatkuvasti, kunnes sokeri liukenee kerma.
   

3. Tutki tekstuuri kastiketta. Sen pitäisi olla paksumpi kuin se olisi ollut, jos olet käyttänyt paljon kermaa resepti alun perin vaati. Pidä mielessä, että se paksuuntua merkittävästi, kun se jäähtyy.
   

   Jos haluat kastike vieläkin paksumpi, lisätä hieman enemmän sokeria ja sekoita hajottaa. Toista tämä, kunnes kastike sakenee. Lisää vain vähän sokeria kerrallaan; Älä dumpata suuria määriä kerralla.
   

4. Poista kastike pois liedeltä ja kaada toiseen astiaan, kun olet tyytyväinen sen johdonmukaisuutta. Astia on kinuskikastiketta jääkaappiin. Kylmä lämpötila edelleen paksuuntua kastike.