Suklaa, joka on eniten myytyjen suklaata Yhdysvalloissa, on oltava vähintään 10 prosenttia suklaata viinaa ja vähintään 12 prosenttia maidon kuiva-aineita. Kaakaovoita ja maidon kiintoaineita ovat ainoa rasva sallittu maitosuklaata.
Makea ja Semisweet suklaa

Semisweet suklaan tulee sisältää vähintään 35 prosenttia kaakaovoita tavata FDA standardin identiteetin. Makea suklaa on oltava vähintään 15 prosenttia suklaa nestettä, ja tyypillisesti sisältää enemmän makeutusaineita kuin ei semisweet suklaa.
Valkosuklaa

FDA perustettu standardin identiteetin valkoiselle suklaata 2002. Valkosuklaa saa olla 14 prosenttia maidon kiintoaineita, 20 prosenttia kaakaovoita ja vähemmän kuin 55 prosenttia sokeria. Se ei saa sisältää mitään suklaa nestettä.
Muut Chocolate tuotteet säännelty FDA

FDA myös asettaa normeja identiteetti suklaa nestettä, kaakao, rasvaton maito ja piimä suklaata, ja pinnoitteita, jotka yhdistyvät suklaan kasvirasvoja. Siinä ei aseteta mitään standardin identiteetti tummaa suklaata.