Miksi vaahtokaramellit kelluvat?

Vastaus siihen, miksi vaahtokarkkeja kelluu, johtuu niiden tiheydestä ja pintajännityksestä. Vaahtokarkkeja valmistetaan ilman, sokerin ja gelatiinin seoksesta. Vaahtokarkin sisällä olevat ilmakuplat tekevät siitä vähemmän tiheää kuin vettä, joten se kelluu pinnalla. Lisäksi veden pintajännitys on suurempi kuin vaahtokarkin pintajännitys, mikä auttaa pitämään sen pinnalla.