Sana macaron tulee Italian ja tahna - Maccarone, koska taikina evästeet näyttää kuten raskas tahna. Coconut makaronit kehitetty lisäämällä kookos Italian juutalaiset saisivat jauho-vähemmän evästeet pääsiäisen aikana, kun happani tuotteet on kielletty kotoa. Nykyaikaiset French macarons ovat sandwich evästeet kahdella mantelimarenkia keksejä ja hilloa tai kerma täyttö. Tämä tapaus on resepti luotiin 1900-luvun alussa, jonka kokki, joka käytetään suklaan täyte.
Ainekset

Macarons ja makaronit alkoi munanvalkuainen, sokeri ja manteli jauhot evästeet Italiassa. Perus resepti valkuaiset ja sokeri, silputtu kookosta lisätään ja evästeet johdetaan päälle pellille. Paistamisen jälkeen, jotkut opt ​​pulahtaa evästeet sulanut suklaa makea pinnoite. Macarons, joskus kutsutaan Ranskan makaronit, lisätä jauhetut mantelit ja munanvalkuainen ja sokeri seosta, vastaa alkuperäistä Italian reseptin. Nämä evästeet ovat leivotaan täydellinen kierrosta pellille. Kaksi paistettua evästeet sitten käytetään sandwich täyttö buttercream, suklaata ganache tai hilloa.
Asettaminen ja esittämistapa

Macaroons ja macarons vaihtelevat niiden esityksiä. Coconut makaronit ovat helpommin löytyy supermarketeissa Yhdysvalloissa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa; kun taas Ranskan macarons hallituskauden ranskaksi leipomoissa molemmin puolin Atlanttia. Embellishing kookos makaronit on rajoitettu käyttämällä koriste tähti kärki kun putkisto evästeen taikina leivinpaperille ja kastamalla kohtelee suklaa. Nämä sitkeä evästeet ovat helppo tehdä etuajassa ja kuljetetaan ilman hajoamassa. French macarons voidaan värjätä perusteella ylimääräisiä makuja lisätään alkuperäisen reseptin. Sateenkaari pastellivärinen macarons näkyy leipomoissa myydä evästeet.
Flavor

Coconut makaronit on tiheä, sitkeä rakenne lisäyksestä kookos. Tekstuuri Ranskan macarons riippuu tyyliä käytetään tekemään niitä. Hienoksi jauhettua kaupallista manteli aterian tekee pariisilaistyylisen macarons kevyellä ja rapeita ulkoa ja sula-in-your-suuhun sisustus valo pähkinä maku. Maa-style macarons vaativat koko manteleita on survotaan laastin ja survin, mikä chewier, raskaasti manteli maustettu evästeet. Herkkä maku pariisilaistyylisen macarons mahdollistaa leipurit lisätä omia aromeja vaihtelevat makea suolaisia. Täyttö Ranskan macarons on maustettu täydentää maun evästeiden sandwiching sitä.