Millainen on hyvä keksiresepti?

Ainesosat:

• 2 kupillista yleisjauhoja

• 1 tl ruokasoodaa

• 1 tl suolaa

• 1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita, pehmennetty

• ¾ kuppia kidesokeria

• ¾ kuppia pakattu vaaleanruskea sokeri

• 1 tl vaniljauutetta

• 2 munaa

• 2 kuppia (12 unssia) puolimakeaa suklaalastuja

Ohjeet:

1. Lämmitä uuni 190 °C:seen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

2. Sekoita kuivat ainekset: Vatkaa keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola. Aseta sivuun.

3. Voi ja sokerit: Vatkaa voi ja kidesokeri keskenään keskinopeudella vatkaimella varustetun sekoittimen kulhossa, noin 2 minuuttia. Lisää fariinisokeri ja vaniljasokeri ja sekoita tasaiseksi.

4. Lisää munat yksitellen: Vatkaa munat yksitellen joukkoon sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen.

5. Lisää kuivat ainesosat: Lisää kuivat aineet vähitellen märkien ainesten joukkoon sekoittaen alhaisella nopeudella, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Älä sekoita liikaa. Sinun pitäisi silti nähdä joitain jauhojuovia.

6. Taita suklaalastut: Kääntele joukkoon suklaapalat.

7. Kauhaa ja paista: Pudota taikina pyöristetyillä ruokalusikallisilla valmiille uunipellille noin 2 tuuman etäisyydellä toisistaan.

8. Paista: Paista 8-10 minuuttia tai kunnes keksien reunat ovat juuri alkaneet ruskistua ja keskikohdat ovat hyytyneet.

9. Jää: Anna keksien jäähtyä uunipellillä muutama minuutti ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään kokonaan.

Nauti kotitekoisista suklaakeksistäsi!