Temppu luoda tehokas Flambe on käyttää viinaa korkea alkoholipitoisuus joten spontaanisti purskahtaa liekkeihin, kun palaa tulella. Alkoholin tyyppi perustuu kokin henkilökohtaisten mieltymysten, mutta monet valitsevat rommi, viski ja maustettu viina. Vaikka tarkkaa alkoholin todisteita vaihtelevat tuotemerkin, nämä tuotteet ovat kaikki yleensä 70-100 todisteita tai 35-50 prosenttia alkoholia. Etsi tuote, joka on noin 80 todiste parhaat tulokset. Tuotteita, joilla on alhainen alkoholipitoisuus, kuten useimmat oluet, viinit ja samppanjaa, ei pala kunnolla.
Flaming Flambe

pienessä kattilassa, tuo alkoholi valinta kiehua hiljalleen keskilämmöllä, Simmering sitä noin 6-8 minuuttia. Jälkeen jälkiruokia eteen vieraasi, huolellisesti tuovat kattilaan pöytää kohti kaataa sen sisällön päälle marenki uunijäätelö. Sytytä pitkän puinen ottelu. Lisäksi sinulla ei ole vain näytteillä fancy salin temppu, mutta parannettu maku prosessissa. Lämpö aiheuttaa ylimääräistä paahtavan marenki ja nai sitä sokerinen maku alkoholi kaadetaan päälle.
Variations

Jotkut vaihtelut uunijäätelö edellyttävät erityisiä alkoholiin. Esimerkiksi bombe Alaska tehdään, kun tummaa rommia kaadetaan päälle lautasen ja sitten liekitettyjä. Muita reseptejä kannattaa käyttää oranssi-maustettu viina cointreau parantaa makua lautasen kun palaa Toisessa vaihtelu, jäädytetty Florida, mikroaaltouuni lämmittää nestemäinen keskus viinaa koteloitu kuori marenki joka on jäädytetty.
Safety Tips

Vaikka liekittämiseen uunijäätelö on varmasti vaikutuksen vieraasi, muista, että olet tekemisissä syttyvää komponentti. Lämmityksen aikana, että alkoholi ei pääse kiehua; muuten, liekit saattavat leimahtaa. Pidä myös lautasliinat, lakanat ja muita kohteita alttiita syttymisen turvallisesti pois uunijäätelö aikana palvelua. Lopuksi, älä käytä viljaa tai korkea-proof alkoholeja, koska ne ovat paljon enemmän syttyviä ja liian vaarallista valoa.