Mikä on raskaan kerman korvike?

Raskaan kerman korvikkeita on useita, riippuen halutusta koostumuksesta ja rikkaudesta. Tässä on muutamia vaihtoehtoja:

1. Maito ja voi:

- Yhdistä yhtä suuret osat täysmaitoa ja sulatettua voita.

- Käytä enemmän voita ja vähemmän maitoa saadaksesi täyteläisemmän koostumuksen.

- Tätä voidaan käyttää kastikkeiden ja keittojen sakeuttamiseen, mutta se ei välttämättä vaahdota yhtä hyvin kuin paksu kerma.

2. Haihdutettu maito ja voi:

- Yhdistä tasaiset osat haihdutettua maitoa ja sulatettua voita.

- Höyrystetty maito on paksumpaa kuin täysmaito ja tarjoaa enemmän täyteläisyyttä.

3. Smetana ja maito:

- Yhdistä 1 osa smetanaa 1-2 osaan täysmaitoa.

- Smetana lisää hieman makua, joten se on hyvä valinta ruokiin, kuten stroganoffiin.

4. Kermajuusto ja maito:

- Sekoita yhtä suuret osat pehmeää tuorejuustoa ja maitoa tasaiseksi.

- Tämän korvikkeen koostumus on paksumpi ja sitä voidaan käyttää dippien ja kastikkeiden valmistukseen.

5. Kreikkalainen jogurtti ja maito:

- Yhdistä yhtä suuret osat tavallista kreikkalaista jogurttia ja maitoa.

- Kreikkalainen jogurtti lisää proteiinia ja hieman kirpeää makua.

- Se voi juokseutua, jos se lisätään suoraan kuumiin ruokiin; vatkaa se vähitellen joukkoon.

6. Kookosmaitopurkki:

- Käytä täysrasvaista purkitettua kookosmaitoa saadaksesi täyteläisen ja kermaisen koostumuksen.

- Se antaa kookoksen maun, joten harkitse, täydentääkö se ruokaa.

7. Cashew-kerma:

- Liota cashewpähkinöitä vedessä useita tunteja tai yön yli.

- Valuta ja sekoita cashewpähkinät pieneen veden tai pähkinämaidon kanssa tasaiseksi.

- Cashew-kerma on maidoton vaihtoehto ja voi sakeuttaa keittoja ja kastikkeita.

8. Arrowroot- tai maissitärkkelysliete:

- Maitoa sisältämätöntä sakeuttamisainetta varten sekoita yhtä suuret osat nuolenjuurta tai maissitärkkelystä veteen.

- Lisää liete kuumiin nesteisiin, jotta se sakeutuu makua muuttamatta.

Harkitse reseptin ja haluttujen tulosten perusteella valitsemasi ainesosan rasvapitoisuutta ja makuprofiilia.