Kaikki jäätelö alkaa pohjan ainesosat. Useimmat kotiin kokkeja himoitsevat heidän suosikki base reseptejä, jotka sisältävät kaiken kookosmaitoa ja manteli otteen. Perinteinen jäätelöä emäs käsittää yhdistelmän munankeltuaiset, sokeri, kermaa, täysmaitoa ja vaniljaa. Kermaa on tärkeää hyvä jäätelöä. Korkea rasvapitoisuus löytyy raskaan kerma tekee siitä vähemmän todennäköisesti jäätelö tulee jäinen kun säilytetään pakastimessa.
Valitsemalla Pistachios

Making kotitekoista jäätelöä suolattu pistaasipähkinät antaa valmiin tuotteen ainutlaatuinen sekoitus makeutta, vain hieman maalin suolaista herkullisuus. Kun käytät suolattuja pähkinöitä, vähentää suolaa resepti puoleen estää seoksen tulemasta liian suolaista. Jos olet jopa hieman ylimääräistä työtä, ostaa pussillisen pistaasipähkinöitä kuori ja kuori 1 1/2 kuppia kohden 2 Quarts jäätelöä. Käytä enemmän pistaasipähkinät haluttaessa. Vaihtoehtoisesti, kuoritut pistaasipähkinät ovat hieman pricy, mutta helpompaa. Älä käytä punaista pistaasipähkinät koska ne ovat keinotekoisesti värjättyjä ja väriaine saattaa levitä osaksi jäätelön pohja.
Valmistautuminen Pistachios

On olemassa erilaisia ​​tapoja valmistautua pistaasipähkinät käytettäväksi kotitekoista jäätelöä. Sekä suolattu ja suolaton pistaasipähkinät voidaan käyttää paahdettua tai untoasted; maahan tai kokonaan. Jos haluat paahdettuja pähkinöitä, Lämmitä uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Levitä pistaasipähkinät yhdellä kerroksella uunipellille ja paista niitä noin 10 minuuttia tai kunnes ne ovat tuoksuva. Pidä silmällä niitä et halua niitä polttaa. Vaihtoehtoisesti, karkea-hienonna pistaasipähkinät monitoimikoneessa.
Kokoamalla siihen

Avain käyttämällä pähkinöitä, paloina suklaata tai mitä tahansa karkkia kotitekoinen ice kerma on lisätä sen viimeisten 5 minuutin käsittelyn. On tärkeää sallia jäätelöä paksuuntua niin, että kun lisäät "paksu" ainesosat, ne sisällytetään tasaisesti koko erä - ei pelkästään vajoavat pohjaan.