Mikä on kotitekoisen suklaavanukas resepti?

- 2 1/2 kuppia täysmaitoa

- 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä

- 1/4 tl suolaa

- 5 unssia puolimakeaa leivontasuklaata, hienonnettuna

- 2 isoa munankeltuaista

- 1/2 tl vaniljauutetta

Ohjeet

1. Kuumenna maito, maissitärkkelys ja suola suuressa kattilassa kiehuvaksi keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja keitä jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia tai kunnes se sakenee.

2. Lisää suklaa jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on sulanut. Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.

3. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa munankeltuaiset ja vaniljauute. Vatkaa kuuma maitoseos vähitellen munankeltuaisten joukkoon koko ajan sekoittaen.

4. Kaada seos takaisin kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes vaniljakastike on paksuuntunut niin, että se peittää puulusikan selän, noin 5 minuuttia. Älä anna sen kiehua.

5. Kaada vanukas yksittäisiin tarjoiluastioihin tai suureen tarjoilukulhoon. Peitä muovikelmulla ja anna jäähtyä vähintään 4 tuntia ennen tarjoilua.