Kuinka teet suupalan kokoisia whoopie-piirakoita?

Kakkutaikinalle:

- Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola keskenään.

- Vaahdota toisessa kulhossa voi ja kidesokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.

- Lisää voiseokseen munat ja vaniljauute yksitellen sekoittaen, kunnes se on hyvin sekoittunut.

- Lisää kuivat aineet märkien aineiden joukkoon vuorotellen maidon kanssa aloittaen ja lopettaen kuivilla aineilla.

- Sekoita, kunnes muodostuu tasainen kakkutaikina.

Kuorrutetta varten:

- Vatkaa voi sekoituskulhossa kermaiseksi vaahdoksi.

- Lisää tomusokeri, kaakaojauhe ja vaniljauute ja sekoita tasaiseksi.

- Lisää maitoa vähitellen, vähän kerrallaan, kunnes saat levittyvän kuorrutteen koostumuksen.

Huoppien kokoaminen:

- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

- Pudota kakkutaikina pyöristetyillä ruokalusikallisilla valmiille levylle, niin että ne ovat noin 1 tuuman päässä toisistaan.

- Paista esilämmitetyssä 180 °C:ssa uunissa 8-10 minuuttia tai kunnes reunat ovat jähmettyneet ja yläosat ponnahtavat taaksepäin, kun niitä kosketetaan kevyesti.

- Siirrä paistetut keksit ritilälle jäähtymään kokonaan.

Huoppien kokoaminen:

- Kun keksit ovat jäähtyneet, käännä puolet niistä ylösalaisin.

- Levitä tilkka kuorrutetta jokaisen ylösalaisin käännetyn keksin tasaiselle puolelle.

- Nosta päälle toinen keksi, oikea puoli ylöspäin, paina kevyesti, jotta kuorrute leviää keksien väliin.

- Toista loput keksit.

Käyttö:

- Tarjoile suupalan kokoiset whoopie-piirakkaat heti tai säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa myöhempää käyttöä varten. Nauti!