Vaikka stereotypia pakkas muki, useimmat oluen asiantuntijat suosittelevat ei tarjoilla olutta alhaisissa lämpötiloissa. Brewmasters ja asiantuntijat lainaama craftbeer.com huomauttaa, että hyvin kylmä nesteet puuduttaa kielen, estää juomari maistamasta oluesta. Britannian Campaign for Real Ale menee vielä pidemmälle, suositellaan, että todellinen ale (perinteinen, pastöroimatonta olut) tarjoillaan kellari lämpötilassa, vain hieman alle huoneenlämmössä, jotta sen hienovaraisia ​​makuja erotuttava.

Brewer Suositukset

Craft beer lovers joskus leikillään viittaavat siihen, että suuret panimot kannustavat palvelevat olut kylmää juuri siksi se peittää maku olutta. Todellisuudessa kuitenkin, vaikka suuri amerikkalainen panimot Suosittelen palvelevat lämpötiloissa alle useimmat veneet panimot haluaisivat, he eivät vielä tue himmeä lasit. Olut jättiläinen Anheuser-Busch ei suositella jäähdytys lasit 20 celsiusta, mutta varoittaa, että himmeät lasit voivat vaikuttaa makuun tai johtaa huono kaataa.
Saastuminen

Yksi huolenaihe ilmaisseet monet asiantuntijat, että kuorrutus aiheuttaa saastumista. Operaattorin olutlasi pakastimessa tarkoittaa, että kuorrutus se poimii voi sisältää makuja pakastimeen, mukaan Brewmaster Joe Katchever. Lisäksi, jäätyminen voi häiritä desinfiointia prosessia, jolloin lasia, joka ei ole & quot; olut-puhtaana. & Quot; Sulaminen frost lasi voi laimentaa olutta, kun taas jos lasi on hyvin kylmä se voi jopa jäätyä vesi pois olutta, aiheuttaa se erottaa.
Handling

Vaikka himmeä muki voi näyttää houkuttelevalta, ja virkistävää, kun se ensin laskeutuu bar, kun se saavuttaa huoneen lämpötilan hallan sen pinnalle alkaa nopeasti sulaa. Tämä voi johtaa liukkaalla lasista, jota on vaikea pitää kiinni. Relief on kuuma päivä voi nopeasti muuttua pettymys kun liukas lasi johtaa sotkuinen vuoto. Yhdistelmä vähensi maku, mahdollisia saastumisen ja hankala käsittely tekee himmeä lasit huono valinta oluen ystäville.