Miten pastöroida Beer (5 askelta)

pastörointi oluen auttaa olut on säilyvyysaika on enintään 120 päivää, verrattuna pastöroimatonta olutta, joista suurin osa on vain säilyvyysaika on enintään 60 päivää. Pastörointi prosessiin kuuluu kuumentamalla olutta erittäin korkean lämpötilan ja tappaa bakteerit prosessissa. Tämä pysäyttää myös hiivan kasvua, joka on läsnä kun pullotus prosessi. Tämä tehdään useimmissa oluita, jotka toimitetaan, ja on harvoin löytyy microbrewed oluita.
Mitä tarvitset
2 isoa potteja lidsMeat thermometerStoveEgg timerBag of iceWooden spoonFreezer tarpeeksi suuri 1 iso kattila kannella

Ohjeet

1. Kaada olut yhdeksi suureksi potin kansi, ja aseta se liesi korkean lämpötilan.
   

2. Keitä olut lämpötilaan 165 astetta F. Jos haluat varmistaa, tämä on suoritettu, käytä lihalämpömittaria muutaman sekunnin välein tarkistamaan lämpötilaan. Jotta tappaa bakteereja ja pysäyttää hiivan kasvua, lämpötila on säilytettävä yhteensä 20 sekuntia. Käytä munakello laskea pois 20 sekunnin ajan lämpötila nousee 165 asteeseen.
   

3. Vedä olutta liedeltä ja heti kaada se toiseen pottiin. Täytä ruukku loppumatkan jään.
   

4. Laita potti pakastimeen kanssa kansi ja ovi kiinni. Salli tämän jäähtyä puoli tuntia. Poista potin pakastimesta ja sekoita sen sisältö puisella lusikalla.
   

5. Pullo tai säilytä olutta tavalla valitset, ja säilytä sitä lämpötilassa enintään 35 astetta F säilyttämään maku ja laatu, sekä pitää bakteerien kasvua vähintään.