Mitä olutta valmistetaan?

Oluen käyminen tuottaa useita sivutuotteita, mukaan lukien:

- Hiilidioksidi (CO2):Tämä on kaasu, joka antaa oluelle kuplia ja vaahtoa.

- Proteiinit:Jotkut ohran ja hiivan proteiinit jäävät olueen käymisen jälkeen.

- Fenolit:Nämä yhdisteet edistävät oluen aromia ja makua.

- Esterit:Nämä yhdisteet edistävät myös oluen aromia ja makua.

- Alkoholi:Etanoli on pääasiallinen oluen käymisen aikana tuotettu alkoholi.

- Vesi:Vesi muodostaa suurimman osan oluesta.

- Hiiva:Jotkut hiivasolut jäävät olueen käymisen jälkeen.