Tuleeko kylmään veteen kuplia, kun lisätään ruokasoodaa?

Kun ruokasoodaa (natriumbikarbonaattia) lisätään kylmään veteen, kemiallista reaktiota ei tapahdu; näin ollen kuplia ei esiinny.

Kuplien muodostumisen havaitsemiseksi ruokasoodaa tulee sekoittaa happoon, kuten etikkaan. Kun nämä kaksi yhdistettä joutuvat kosketuksiin, muodostuu hiilidioksidikaasua, mikä aiheuttaa kipinää ja kuplien vapautumista. Tätä reaktiota käytetään yleisesti leivonnassa kohotusvaikutuksen luomiseen, jolloin saadaan pörröisiä leivonnaisia, kuten kakkuja ja keksejä.