Toimiiko valkoetikka eri tavalla kuin omenasiideri pomppivassa munakokeessa?

Valkoinen etikka ja omenaviinietikka synnyttävät molemmat kemiallisen reaktion, joka saa munan pomppimaan, mutta tulokset voivat vaihdella hieman niiden happamuustason erojen vuoksi.

Valkoviikalla on korkeampi happamuus kuin omenaviinietikalla, joten se voi saada kananmunan pomppimaan korkeammalle ja voimakkaammin. Etikassa oleva etikkahappo reagoi munankuoressa olevan kalsiumkarbonaatin kanssa, jolloin se liukenee ja vapauttaa hiilidioksidikaasua. Tämä kaasu kerääntyy munan sisään luoden painetta, joka pakottaa sen pomppimaan putoamisen jälkeen.

Omenaviinietikan happamuus on alhaisempi kuin valkoetikan, joten se voi saada kananmunan pomppimaan vähemmän korkealle ja pienemmällä voimalla. Se kuitenkin luo kemiallisen reaktion, joka liuottaa munankuoren ja vapauttaa hiilidioksidikaasua, joten muna pystyy edelleen pomppimaan.

Valkoviinietikan ja omenaviinietikan happamuusero voi myös vaikuttaa kananmunan makuun. Valkoinen etikka voi antaa kananmunalle hieman happaman maun, kun taas omenaviinietikka voi antaa sille pehmeämmän, makeamman maun.

Lopulta paras etikka pomppivan munan kokeiluun on henkilökohtaisten mieltymysten asia. Joko valkoetikka tai omenaviinietikka toimii, ja tulosten ero on todennäköisesti vähäinen.