Mitkä ovat mehun kiehumis- ja jäätymispisteet?

Mehun kiehumispiste vaihtelee mehun tyypin ja sen koostumuksen mukaan. Yleensä hedelmämehun kiehumispiste on noin 212° Fahrenheit (100° Celsius) , joka on sama kuin veden kiehumispiste. Jotkut tekijät, kuten sokerin läsnäolo, voivat kuitenkin hieman nostaa kiehumispistettä.

Esimerkiksi appelsiinimehulla on hieman korkeampi kiehumispiste kuin puhtaalla vedellä, koska mehussa on luonnollisia sokereita. Samoin rypälemehulla ja omenamehulla voi myös olla hieman korkeammat kiehumispisteet veteen verrattuna.

Mehun jäätymispiste:

Myös mehun jäätymispiste vaihtelee sen koostumuksen mukaan. Yleensä hedelmämehun jäätymispiste on noin 28° Fahrenheit (-2° Celsius) , joka on hieman alhaisempi kuin veden jäätymispiste (32° Fahrenheit, 0° Celsius).

Sokerin läsnäolo mehussa toimii luonnollisena pakkasnesteenä, jolloin jäätymispiste on alhaisempi kuin veden. Tämä tarkoittaa, että mehu pysyy nestemäisessä tilassa veden jäätymispisteen alapuolella.

On tärkeää huomata, että mehun kiehumispiste ja jäätymispiste voivat vaihdella hieman tekijöiden, kuten tietyn hedelmätyypin, sokeripitoisuuden ja muiden yhdisteiden läsnäolon mukaan.