homogenoi- mattomaan maitoa, kerros korkeamman rasva neste näkee usein kelluu päälle maitoa . Tämä on voide; sen suurempi rasvapitoisuus tarkoittaa, että se on vähemmän tiheä ja vähitellen erottaa maidosta sen ympärille, kelluva alkuun. Modern kerma on mekaanisesti erotettu maidosta ennen kohdellaan tehdä turvallisesti ja pidentää sen säilyvyyttä. Korkea rasvapitoisuus kerman antaa sille sen tyypillisen suutuntuma. Lisääminen kerma - tai sekoitus kermaa ja maitoa - kahvin jäähdyttää kahvi ja pehmentää sen voimakas maku.
Creamer

Kermakot sisältävät erilaisia ​​ainesosia tarkoitus simuloida vaikutusta kermaa kahvia. Kasviöljyt antaa kermainen koostumus, kun taas maissisiirappijauhe avulla turvataan suurin. Vaikka useimmat kermajauheita markkinoidaan nondairy, koska ne eivät sisällä laktoosia, ne yleensä sisältävät natriumkaseinaatti, valkuaista maidosta. Muut aineet lisätään vakauttamiseksi creamer tai lisätä makua.
Edut nondairy Creamer

Vaikka ruokaa kriitikot vastustavat creamer koska sen ainesosia tai koska he tuntevat sen on oversweetened, Creamer on useita etuja kerma. Se kestää paljon kauemmin kuin kerma ja voi säilyä ilman jääkaappiin. Lisäksi se sopii laktoosi-intoleranssista kahvia juovat. Kestäviä, helppo varastoida ja edullinen, creamer on suosittu toimistoissa, hotelleissa ja muissa ympäristöissä, joissa runsaasti maitoa tai kermaa saattaa olla epäkäytännöllistä.
Muut käyttötarkoitukset

Toisin kermakko, kerma on useita muita ruoanlaitto sovelluksia, kastikkeet ja keitot ja jälkiruoat. Jotkut keittokirjoja voi suositella käyttäen nondairy creamers vaihtoehtona kerma ruoanlaitto, mutta & quot; Los Angeles Times & quot; ravitsemus kirjailija tohtori Ed Blonz suosittelee sitä vastaan. Kuitenkin Creamer ei ole toista epätavallisia sovellus. Koska se voi olla erittäin helposti syttyvää, erikoistehosteet teknikot joskus käyttää nondairy creamer luoda räjähdyksiä elokuville.