Mikä on appelsiinimehun happamuus?

Appelsiinimehun pH on noin 3,5, mikä tekee siitä happaman. Appelsiinimehun happamuus tulee sitruunahappopitoisuudesta, joka on sitrushedelmien luonnollinen ainesosa. Sitruunahappo antaa appelsiinimehulle sen tyypillisen kirpeän maun ja vastaa myös sen säilöntäominaisuuksista. Appelsiinimehun happamuus voi kuitenkin myös aiheuttaa vatsavaivoja joillekin henkilöille, kuten niille, joilla on gastroesofageaalinen refluksitauti (GERD). Appelsiinimehun happamuuden vähentämiseksi se voidaan laimentaa vedellä tai sekoittaa emäksiseen ruokaan tai juomaan, kuten maitoon tai ruokasoodaan.