Miten sitruunahappo kuivattaa hedelmät?

Sitruunahappo ei kuivaa hedelmiä, sitä käytetään säilöntäaineena. Hedelmien kuivuminen tapahtuu, kun ne altistetaan alhaiselle kosteudelle ja korkeille lämpötiloille, mikä saa kosteuspitoisuuden haihtumaan.