Sokerin lisääminen mehulasiin, jonka pohjassa on jo kiteitä, ei tee siitä makeampaa?

Sokerin lisääminen mehulasiin, jonka pohjassa on jo kiteitä, tekee mehusta todellakin makeampaa. On mahdollista, että mehun alhaisesta lämpötilasta johtuen mehuun jo liuennut sokeri on uudelleenkiteytynyt. Mutta kun sokeri on lisätty, se liukenee kokonaan mehuun, jos sekoitat sen hyvin lusikalla. Tämä on riippumatta siitä, onko mehu aiemmin uudelleenkiteyttänyt sokeria.