Ihmiset ovat käymisen hedelmiä ja jyvät tuhansia vuosia, tuottaa viiniä ja olutta vaihtelevalla voimaa. Tislaus on myös vanhaa tekniikkaa, käytetty tuhansia vuosia keskittyä kukka ja kasviperäisten esanssit parfyymi- ja lääkkeitä. Vuoteen keskiajan lopulla, eurooppalaiset olivat alkaneet yhdistää kaksi tekniikkaa, luoden alkoholijuomia käymisteitse sitten tislaamalla se keskittää alkoholipitoisuuden. Alkoholi haihtuu alemmassa lämpötilassa kuin veden, joten jos neste kuumennetaan varovasti, useimmat pakenevat höyryjen jää koostuu edelleen alkoholia.
Mellowing Alkoholi

Erittäin puhdasta alkoholia suoraan edelleen käyttökelpoinen liuottaa kemikaaleja tai tarjoaa puhtaan palava liekki, mutta se ei ole kovin miellyttävä juotavaksi. Sen höyryt ovat keskittyneet tarpeeksi ottamaan hyväuskoinen juomari sanattomaksi, ja sen maku on ankara, öljyinen ja tulinen. Jotta juoman enemmän maukas ja vähemmän vaarallista kuluttaa, se on yleensä laimennettu ennalta määrättyyn prosenttiosuutta lisäämällä vettä. Jotkut henget ovat iältään tammitynnyreissä, heille meripihkan väri ja miedompi, monimutkaisempi maku. Golden tequilaa voidaan vuotiaita tällä tavalla, vaikka edullinen tuotemerkit ovat yksinkertaisesti pimentää kanssa sokerikulööriä.
Alkoholi ja Proof

Koska alkoholi on luonnollisesti selkeä ja vettä on rutiininomaisesti lisätään, häikäilemättömät tislaajat voivat helposti huijata asiakkaitaan laimentamalla tuotteensa tarpeettomasti. Varoa asiakkaita kuten Britannian laivasto - ja tislaajat tietoisia heidän maineensa - kehittäneet tekniikan, osoittaa, että alkoholin oli täysilukuinen. He käyttivät näyte kostuttaa pienen määrän ruutia, sitten palaa jauhe ottelussa. Jos se sputteroidaan, alkoholi oli heikko, ja jos se paloi vapaasti, alkoholi oli liian voimakas. Oikeaan prosentuaalinen - välillä 55 ja 60 prosenttia, tai 110-120 todiste - jauhe palaisi tasaisesti, mutta varovasti.
American Usage

Suurin tuotemerkit tequila ja muita juomia myydään Yhdysvalloissa on säädetty 80 todisteita, eli noin 40 prosenttia alkoholia. Tämä on tarpeeksi alhainen olla miellyttävä juoma, mutta riittävän korkea jäädä voimakas. & Quot; uuninkestävä & quot; tequilaa vaihtelevat jopa 60 prosenttia alkoholin tai 120 todiste eivät ole tuntemattomia, mutta ne ovat melko harvinaisia ​​erikoistuotteita. Viski ja rommi tuon teho usein myydään & quot; tynnyri voimaa, & quot; mutta termiä ei yleensä käytetä tequila.