skottilaista viskiä valmistetaan mallastetun tuskin. Viski panimot liota ohranjyviä tai siemeniä vedessä 2-3 päivää kunnes ne itävät. Aikana itävyyden prosessi, tärkkelys sisällä ohra kääntyi sokeria. Että sokeri on myöhemmin muuttui alkoholiin. Kun tuskin alkaa itää, jyvät poistetaan vedestä ja kuivattiin. Itäneet tuskin siirretään sitten uunin lopettaa prosessin itämisen.
Toasting

ohra sijoitetaan uunissa tai uunissa lopettaa mallastusprosessin. Perinteisessä skotlantilaisen viskin tuotanto, uunin oli turvetta potkut. Tämä antoi viski "peaty" maku ainutlaatuinen Skotlantiin. Nykyisin useimmat uunit ovat virtansa tavanomaisin keinoin. Kuitenkin jotkut tislaamot puhaltaa turpeen savu ohra antamaan viskiä perinteinen maku.
Making Wort

Kun ohran jyvät kuivataan, ne jauhetaan mylly. Maa ohra, nimeltään rouheen, on johdonmukaisuus paljon kuin jauhoja. Rouheen sekoitetaan kuumaa vettä mash puolestaan, mikä herättää keitos säännöllisesti. Tässä vaiheessa ohra on nimeltään mash. Hionta mash toimii vapauttaa tuskin tärkkelyksen ja muuntaa sen käymiskykyistä sokeria. Saatu neste, joka tunnetaan nimellä vierre, erotetaan mäskistä. Loput kiinteät aineet, nyt nimeltään rankki, usein kierrätetään karjanrehuna.
Käyminen

vierre pannaan washbacks, jotka ovat puisia ämpärit usein valmistettu Oregonin männystä tai Cypress ja ovat resistenttejä sieniä. Hiiva lisätään vierteen aloittaa käymisen. Käyminen kestää 2-4 päivää. Lopussa tämän prosessin, nestemäinen, nyt nimeltään pesu, maistuu hyvin samankaltainen olutta ja tulee olemaan alkoholipitoisuus on alle 10 prosenttia.
Tislaus

Luonnollinen käyminen ei yleensä tuottaa juoma, jonka alkoholipitoisuus on yli 15 prosenttia. Tämän seurauksena, alkoholijuomat tislataan saavuttaa korkeamman alkoholin sisällön. Mitään uusia aineosat lisätään tässä vaiheessa. Pese sijoitetaan kuparin pestä vielä ja sitten lämmittää. Koska alkoholi on alempi kiehumispiste kuin vesi, alkoholi erottuu vedestä ja kerääntyy yhä n joutsen-muotoinen kaula. Neste kerätään niskaan on alkoholipitoisuus välillä 10 prosentista 20 prosenttiin. Kerätty alkoholi on edelleen kuumennetaan ja tislataan pienempi hengessä edelleen. Saatu neste kerätään hengessä edelleen kaulan on enemmän keskittynyt ja on suurempi alkoholipitoisuus. Tislaus voidaan toistaa monta kertaa hengessä edelleen halutun alkoholin tasolle ja makua.