Bourbon on kirjoitettu "viski", mikä tarkoittaa, että se on tislattu Amerikassa tai Irlannissa. Scotch on kirjoitettu "viski", ja on Skotlannista, Kanadasta ja Japanista. Oikeinkirjoitus on yhtä helppoa kuin ylläpitää tietty aitous ja perinteet.
Tislaus

Bourbon viskiä voidaan tislattu maissista, rukiista tai ohranjyviä tai kahden kolmasosaa maissi ja muut viljan seoksen ja vuotiaiden uusissa hiiltynyt tammitynnyreissä vähintään kaksi vuotta. Lain mukaan tynnyrit ei voida käyttää uudelleen, ja hylätään tai käyttää uudelleen Scotch tuottajat. Bourbon on sitten pullotetaan korkeintaan 80 prosentin tilavuusprosenttia (160 proof). Skotlantilainen viski on valmistettu kokonaan ohraa ja vettä sekä kypsynyt tammitynnyreissä vähintään kolmen vuoden ajan. Scotch on sitten pullotetaan peräti 40 prosentin tilavuusprosenttia (80 proof).
Flavor

Bourbon on yleensä makeampi, koska maissi jyvät, vaikka Bourbons tislattu ruis jyvät voi olla kuiva eikä makea. Scotch ottaa Smokey maku turve-savustettu tammitynnyrissä tislauksen aikana. Scotches alkaen Speyside alueella on kevyempi maku.