mitä alkoholi tuottaa?

Alkoholijuomat: Alkoholi tuotetaan fermentoimalla sokereita hiivojen tai muiden mikro-organismien toimesta. Erilaisia ​​alkoholijuomia, kuten viiniä, olutta, väkeviä alkoholijuomia ja liköörejä, valmistetaan kontrolloimalla käytettyjä mikro-organismeja ja käymisprosessia.

Etanoli (alkoholin juominen): Käymisen kautta tuotettu ensisijainen alkoholi on etanoli (CH3CH2OH). Se on alkoholijuomien psykoaktiivinen komponentti ja on vastuussa suurimmasta osasta alkoholin käyttöön liittyvistä päihdyttävistä vaikutuksista.

Sivutuotteet: Etanolin lisäksi käyminen voi tuottaa erilaisia ​​sivutuotteita, kuten glyserolia, orgaanisia happoja, estereitä, aldehydejä ja korkeampia alkoholeja. Näiden sivutuotteiden koostumus edistää alkoholijuomien makua ja aromia.

Teolliset sovellukset: Teollisessa käymisessä tuotettua etanolia käytetään myös liuottimena eri teollisuudenaloilla, kemiallisten prosessien raaka-aineena ja biopolttoaineena.