Mitä tapahtuu, kun mallasviina vanhenee?

Mallasviina ei vanhene samalla tavalla kuin muut alkoholijuomat. Esimerkiksi olut vanhenee ja menettää makunsa ajan myötä, mutta mallasviina ei. Tämä johtuu siitä, että mallasviina on eräänlainen väkevöity viini, ja viinin alkoholipitoisuus estää pilaantumista aiheuttavien bakteerien kasvun.

Maltasliuos voi kuitenkin menettää makunsa ajan myötä, varsinkin jos sitä ei säilytetä kunnolla. Mallasviina tulee säilyttää viileässä, pimeässä paikassa, ja se tulee kuluttaa muutaman kuukauden kuluessa ostosta. Jos mallasliuosta säilytetään väärin, se voi kehittää karkean, katkeran maun.

Lisäksi vanha mallaslipeä voi myös sameutua tai muodostua sedimenttiä. Tämä ei välttämättä ole merkki siitä, että mallaslipeä on pilaantunut, mutta se voi vaikuttaa juoman makuun ja ulkonäköön. Jos olet huolissasi mallasjuomasi laadusta, sinun tulee tarkistaa se huolellisesti ennen juomista.

Tässä on joitain merkkejä siitä, että mallasviina on mennyt huonoon kuntoon:

* Se tuoksuu happamalta tai etikkamaiselta.

* Se maistuu kitkerältä tai karkealta.

* Se on pilvistä tai siinä on sedimenttiä.

* Väri on muuttunut.

Jos huomaat jonkin näistä merkeistä, on parasta hävittää mallasliuos.