Mitä hyötyä testistä on tuntemattoman sokerin tunnistamisessa?

Benedictin koe: Tätä testiä käytetään pelkistävien sokereiden esiintymisen tunnistamiseen, jotka ovat sokereita, jotka voivat reagoida Benedictin reagenssin kanssa muodostaen värillisen tuotteen. Pelkistäviä sokereita ovat glukoosi, fruktoosi ja laktoosi. Benedict-testin suorittamiseksi pieni määrä sokerinäytettä lisätään koeputkeen, joka sisältää Benedictin reagenssia. Sitten koeputki kuumennetaan ja liuoksen väriä tarkkaillaan. Jos liuos muuttuu vihreäksi, keltaiseksi tai oranssiksi, sokerinäyte sisältää pelkistävää sokeria. Jos liuos jää siniseksi, sokerinäyte ei sisällä pelkistävää sokeria.

Seliwanoffin testi: Tätä testiä käytetään ketoheksoosien ja aldoheksoosien erottamiseen. Ketoheksoosit ovat sokereita, joiden toisessa hiiliatomissa on ketoryhmä (C=O), kun taas aldoheksoosit ovat sokereita, joiden ensimmäisessä hiiliatomissa on aldehydiryhmä (CHO). Seliwanoffin testin suorittamiseksi pieni määrä sokerinäytettä lisätään koeputkeen, joka sisältää Seliwanoffin reagenssia. Sitten koeputki kuumennetaan ja liuoksen väriä tarkkaillaan. Jos liuos muuttuu punaiseksi, sokerinäyte on ketoheksoosi. Jos liuos jää värittömäksi, sokerinäyte on aldoheksoosi.

Molischin testi: Tätä testiä käytetään hiilihydraattien läsnäolon tunnistamiseen. Molischin testin suorittamiseksi pieni määrä sokerinäytettä lisätään koeputkeen, joka sisältää Molischin reagenssia. Sitten koeputki kuumennetaan ja liuoksen väriä tarkkaillaan. Jos liuos muuttuu violetiksi, sokerinäyte sisältää hiilihydraattia.