Mikä on gashaaton resepti?

* 2 lbs haudutettua naudanlihaa leikattuna 1 tuuman paloiksi

* 2 lbs vuohenlihaa leikattuna 1 tuuman paloiksi

* 1 kuppi etiopialaista berberimaustetta

* 1/4 kuppia jauhettua valkosipulia

* 1/4 kuppia jauhettua inkivääriä

* 2 rkl jauhettua kuminaa

* 2 tl jauhettua korianteria

* 1 tl suolaa

* 1/2 tl jauhettua mustapippuria

* 1/4 kuppia oliiviöljyä

* 2 kuppia vettä

* 1/2 kuppia hienonnettua korianteria

Ohjeet

1. Sekoita suuressa kulhossa naudanliha, vuohenliha, berbere-mauste, valkosipuli, inkivääri, kumina, korianteri, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin lihan peittämiseksi.

2. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää lihaseos ja paista kaikilta puolilta ruskeaksi.

3. Lisää vesi ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta 1-2 tuntia tai kunnes liha on kypsää.

4. Sekoita joukkoon korianteri ja tarjoile.