Ketkä olivat kuuluisia renessanssin kokkeja kauan sitten?

- Ranskalainen kokki, joka palveli Ranskan kuningasta Philip V:tä ja Englannin kuningasta Edward II:ta.

- Tunnettu monimutkaisista juhlistaan ​​ja innovatiivisista ruoanlaittotekniikoistaan.

2. Martino da Como (n. 1430–1486):

- Italialainen kokki, joka palveli Sforzan perhettä Milanossa ja Medicin perhettä Firenzessä.

- Tunnettu keittokirjastaan ​​"Libro de Arte Coquinaria" (1475), joka on yksi varhaisimmista painetuista keittokirjoista.

3. Bartolomeo Scappi (n. 1500 - 1577):

- Italialainen kokki, joka työskenteli paavin hovissa Roomassa ja useissa muissa jalokodeissa.

- Tunnettu keittokirjastaan ​​"Opera dell'Arte del Cucinare" (1570), joka vaikutti myöhemmin kulinaarisiin perinteisiin.

4. Cristoforo di Messisbugo (n. 1469 - 1548):

- Italialainen kokki, joka työskenteli Esten perheelle Ferrarassa.

- Tunnettu keittokirjastaan ​​"Libro novo nel qual s'insegna a far d'ogni sorte de vivande" (1549), joka kattaa renessanssin keittiön eri näkökohdat.

5. Vincenzo Cervio (n. 1525 - 1585):

- Italialainen kokki, joka työskenteli useissa aatelistalouksissa Italiassa.

- Tunnettu keittokirjastaan ​​"Il Trinciante" (1581), joka keskittyy ruoan leikkaamiseen ja tarjoiluun.

6. Platina (Bartolomeo Sacchi) (n. 1421–1481):

- Italialainen humanisti, tutkija ja kokki.

- Tunnettu keittokirjastaan ​​"De Honesta Voluptate et Valetudine" (1475), joka käsittelee ruokaa, terveyttä ja ruokailutaidetta.

7. Caterina de' Medici (1519 - 1589):

- Ranskan kuningatar puoliso ja merkittävä taiteen suojelija.

- Esitteli italialaisia ​​kulinaarisia perinteitä ranskalaiselle hoville, mikä vaikutti ranskalaiseen gastronomiaan.

Nämä kokit osallistuivat merkittävästi renessanssin keittiön kehittämiseen ja jalostukseen ja auttoivat luomaan perustan nykyaikaisille kulinaarisille käytännöille.