Jotkut kermainen elintarvikkeita, kuten majoneesi, kermaviili, valkoinen kastikkeet ja tuorejuusto don ' t jäätyä erityisen hyvin, sillä kiintoaineiden erillään nesteistä, luoden vetistä sotku. Useimmissa tapauksissa ongelman ytimeen on munia tai maitotuotteiden ainesosia. Lyhennetty kerma keitot sisältävät vain pieniä määriä kuivatusta kermasta, eikä munia. Niiden tärkeimmät ainesosat ovat vesi, kasviöljy ja aromeja. Lyhennetty kerma keitot eivät erota tietä tuoreiden maitotuotteiden ehkä. Voit turvallisesti jäädyttää vuoka sisältävän purkitettu keittoa ilman huolia.
Ainesosaluettelossa

Tiivistetty kerma keitot jäätyä hyvin, mutta muut aineet teidän vuoka ei. Smetanaa ja tuorejuustoa ovat vähemmän todennäköisesti erottaa, kun he yhdessä muiden ainesosien, mutta ei ole mitään takeita. Lisäksi jotkut tärkkelykset, kuten pasta, riisi ja peruna, tulevat märkä tai vetiset pakastimeen. Pataruoat tehty nämä aineet ovat vielä syötäviä, mutta laatu saattaa vähentyä hieman.
Safe and Sound

Freeze pataruoat sisältävä kondensoitu kerma keitot kahden tunnin valmentaminen 0 celsiusta, suosittelee Yhdysvaltain maatalousministeriö. Pakastaminen vuoka nopeasti vähentää ruokamyrkytysepidemioiden sairauden aiheuttama bakteerien kasvua. Freeze pataruoat muoviin zip-top pakaste, alumiinifoliota pannuja, tai lasi- tai metalliastiaa. Peitä pannut tiukasti muovikelmu säilyttämiseksi kosteutta ja etiketti pataruoat päivämäärä. Käytä pataruoat kolmen tai neljän kuukauden kuluessa. Vaikka jäädyttäminen pitää ruoan loputtomiin, laatu pataruoat alkaa huonontua muutamassa kuukaudessa.
Chill Out

Kun olet valmis käyttämään vuoka, voit joko sulattaa yön yli jääkaapissa 40 astetta Fahrenheit tai aseta se suoraan uunissa. Jos ruoanlaitto jäädytetty vuoka, lisää ruoanlaitto aikaa 20-40 minuuttia. Lämpö vuoka kunnes kultainen ja kupliva. Lämpömittari asetettu keskellä vuoka pitäisi lukea 165 celsiusta.