Lähes minkä tahansa kana voidaan käyttää hitaasti liesi vuoka. Ehkä helpoin on käyttää sulaneet jalat, reidet tai rinnat, tai ilman ihoa. Jättäen ihon auttaa luomaan creamier liemi, mutta tuloksena astia sisältää enemmän rasvaa kuin jos poistat ihoa. Voit myös ruskistaa kappaleina ihon ennen kuin lisäät liesi lisätä uuden ulottuvuuden maku ja poimia joitakin rasvaa. Käyttämällä esikypsennetty, silputtu tai kuutioitu kanaa lyhentää paistoaikaa.

Järjestä kypsentämätöntä kanan paloja pitkin ruukun varmistaa tasaisen lämmön jakeluun. Käytä lihan lämpömittari tarkistaa kanaa doneness. Kana on kypsennettävä vähintään sisälämpötilaan 165 celsiusta. Keitetyt, kuutioitu tai silputtu kanaa, sekoita liha yhdessä muiden ainesosien ja kypsennä.
Rice

Voit käyttää kypsentämätön valkoinen, ruskea tai villiriisiä, kun ruoanlaitto vuoka yhdessä raaka kanaa. Risotto ja pitkäjyväisen lajikkeet yleensä kokki paremmin hidas liesi. Tarvittava aika perusteellisesti kokata kanaa ja pehmentää riisi on pidempi kuin jos käytät valmiiksi keitetty kana ja instant riisi sekoitetaan.

Salli noin 6-8 tuntia kypsennysajan keskipitkän tai korkea raaka kanaa ja kypsentämätöntä riisiä. Saat pataruoat käyttävät keitetty kana ja instant riisi, sekoita ja lämpimänä korkea 1-2 tuntia. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa kanaa nesteen hidas liesi on 6-8 tuntia ja lisätä pakattu riisiä noin tunti ennen kana on valmis.
Muut ainesosat

Lisäksi nestettä tarvitaan kokki riisi, ainesosia, jotka auttavat kääntämään perus ainekset suolainen vuokaan kuuluvat smetanaa, juustoa ja purkitettu tai pakattu keitto sekoitetaan. Lisätietoja maku ja ravinteita, lisää kasvikset kuten herneet, maissi, hienonnettu parsakaali, tai Mirepoix - sekoitus hienonnettu sipuli, porkkana ja selleri. Hitaasti liesi pataruoat valmistettu riisiä ja raaka vihannekset, lisätään noin kupillinen enemmän nestettä per kuppi riisiä kuin on määritelty paketissa varmistamaan riisi ja kasvikset kokki perusteellisesti.
Turvallisuusvinkkejä

Jos haluat estää elintarvikeperäisten sairauksia, aina sulatettava kana ennen in hidas liesi. Jos mahdollista, käytä korkea asetusta ensimmäisen tunnin. Sen jälkeen se on turvallista jatkaa ruoanlaitto keskipitkällä tai alhainen asetus. Ruoka on turvallista syödä, kunhan liesi asetetaan ainakin lämmin. Ruoka jäljellä hidas liesi on edelleen turvallista kaksi tuntia sen jälkeen, liesi sammuu.