Kuinka kauan kypsennät kypsentämätöntä kinkkua kattilassa?

Kypsentämättömän kinkun kypsennysaika kattilassa vaihtelee kinkun koon ja halutun kypsyyden mukaan. Yleisenä ohjeena:

- Kypsennä 5–7 kiloa painavaa kinkkua alhaisella lämmöllä 7–8 tuntia tai kunnes kinkun sisälämpötila on 63 °C.

- Kypsennä 7–9 kiloa painavaa kinkkua alhaisella lämmöllä 9–10 tuntia tai kunnes kinkun sisälämpötila on 63 °C.

- Kypsennä 9–12 kiloa painavaa kinkkua alhaisella lämmöllä 10–12 tuntia tai kunnes kinkun sisälämpötila on 63 °C.

Tarkista aina lihalämpömittarilla kinkun sisälämpötila varmistaaksesi, että se on saavuttanut halutun kypsyyden.