Useimmissa tapauksissa lisätä barbecuekastiketta lähellä loppua kypsennysajasta. Häränrintaa, sian lapa ja Boston paisti, leikkaukset käytetään useimmiten grilli, tarvitsevat pitkä, hidas ruoanlaitto on tullut tarjous. Kastike lisätään alussa paistoaika voi olla laimennetun höyrystä tai saattaa palaa. Saat parhaat tulokset, hidas-kokki sian- ja naudanlihan paistit hieman omenamehua tai liemi kunnes liha saavuttaa 180 astetta Fahrenheit ja on haarukka tarjouksen, yleensä kuudesta yhdeksään tuntia alhainen. Irrota liha hitaasti liesi ja anna sen jäähtyä hieman leikkuulauta. Silppua se ja palauta se hitaasti liesi. Lisää grillikastike ja kypsennä liha korkea 30 minuuttia paljastui.
Pikku Bits

Luuton kananrintaa ja reidet, sekä esikypsennetty savustetut ja kylkiluut, keitä vain muutaman tunnin, joten voit huoletta lisätä grillikastike kaikkialla ilman vaaraa polttaminen. Laita liha hitaasti liesi ja kaada kastike suoraan päälle. Peitä liha ja lämmön alhainen asetus kahdesta kolmeen tuntia, tai kunnes liha lämpömittari rekisterit 165 F. Sekoita kastikkeen ajoittain ja katsoa sen niin se ei pala. Koska kosteus ei haihdu hitaasti liedet, kastikkeet voi joskus tulla laimennettua. Jos kastike tuntuu vetistä, vääntää lämpöä korkea ja jättää kannen pois viimeisen 30 minuutin ruoanlaitto vähentää nesteen ja keskittyä maut.
Sauce It Up

Grilli aficionados usein yksi erityinen kastike he vannovat, mutta älä anna että pelotella sinua. Ei ole yksi tapa tehdä herkullista grillikastike. Voit vapaasti käyttää suosikki pullotettua kastike tai lietsoa oman keitos. Grillikastike alkaa tomaatti pohja, kuten ketsuppi. Lisää valkosipuli ja sipuli jauhe, ja hieman ruskeaa sokeria, hunajaa tai melassia ja makeutta. Älä unohda hieman etikkaa purra. Heittää chili ja vähän potkia tai joitakin soijakastiketta Aasian teema. Tai yhdistää grillikastike rypäleen hyytelöä, persikka chutney tai vadelman hyytelöä.
Hieroa sitä

Katso grillikastike kuin lopullinen kerros maku hitaasti kypsennetty liha . Grillikastike ei läpäistä elintarvikkeita, joten on tärkeää kausi elintarvikkeisiin hyvin ennen kuin laitat ne hitaasti liesi. Suolaa ja pippuria lihan avokätisesti, tai hiero lihaan seoksella suolaa, pippuria, valkosipulijauhetta, fariinisokeri ja paprika. Maistaa ruokaa ennen kuin lisäät grillikastike ja säädä mausteita tarvittaessa. Ruoka keittää hitaasti liesi ehkä hieman mauste, koska pitkät kypsennysajat ja tiivistymistä laimenna makuja.