Mikä on keittiökimpun korvike?

* Demi-glace: Demi-glace on ruskea kastike, joka on valmistettu pelkistetystä ja tiivistetystä naudan-, vasikan- tai siipikarjanlihasta. Sillä on samanlainen maku ja väri kuin keittiökimppu, ja sitä voidaan käyttää korvikkeena monissa resepteissä.

* Kastike: Kastike on toinen hyvä vaihtoehto keittiön kimppujen korvaamiseen. Se on valmistettu lihamehuista, liemestä ja jauhoista, ja sitä voidaan käyttää lisäämään makua ja väriä ruokia.

* Soijakastike: Soijakastike on fermentoitu kastike, joka on valmistettu soijapavuista, vehnästä ja suolasta. Siinä on suolainen, umami-maku, joka voi lisätä ruokiin syvyyttä.

* Worcestershire-kastike: Worcestershire-kastike on fermentoitu kastike, joka on valmistettu etikasta, soijakastikkeesta, melassista, tamarindista, valkosipulista, salottisipulista ja mausteista. Sillä on monimutkainen, suolainen maku, joka voi lisätä ruokiin syvyyttä.

* rusketuskastike: Browning kastike on kaupallinen tuote, jota käytetään lisäämään väriä ruokia. Se on tyypillisesti valmistettu karamellista tai melassista.