Mikä on hankauslevy?

Hankausastia tai hankauslevy on ruoanlaittolaite, jota käytetään pitämään ruoka lämpimänä lämmönlähteen päällä. Se koostuu tyypillisesti metallipannusta tai -kaukalosta ("hankausastia"), joka pitää ruoan, lämmityselementin tai polttokennon kattilan alla, ja kannesta tai kannesta, joka auttaa säilyttämään lämmön.

Hankaavia astioita käytetään yleisesti catering- ja buffet-tiloissa ruoan pitämiseksi tasaisessa lämpötilassa pidemmän aikaa. Niitä käytetään usein kuumien ruokien, kuten pääruokien, lisukkeiden ja jälkiruokien, sekä kylmien ruokien, kuten salaattien ja alkupalojen, tarjoiluun.

Hankausastioita on eri muotoisia ja kokoisia, ja ne voivat toimia sähköllä, kaasulla tai kiinteillä polttoaineilla, kuten sterno- tai hankauspolttoaineella. Joissakin hankausastioissa on säädettävät lämpöasetukset, joiden avulla käyttäjät voivat säätää ruoan lämpötilaa.

Hankausastian käyttöä varten pannu täytetään vedellä ja ruoka laitetaan vesihauteen sisällä olevaan metalliseen sisäosaan tai kattilaan. Vesi auttaa jakamaan lämmön tasaisesti ja estämään ruokaa palamasta tai ylikypsymästä. Sitten hankausastia kytketään päälle, ja lämmönlähde lämmittää veden, joka puolestaan ​​lämmittää ruoan. Kansi tai kansi asetetaan hankausastian päälle lämmön ylläpitämiseksi ja ruoan pitämiseksi lämpimänä.

Hankaavat astiat ovat välttämätön väline catering-ammattilaisille ja kaikille, jotka haluavat pitää ruoan lämpimänä tarjoilua varten. Ne tarjoavat kätevän ja tehokkaan tavan pitää ruoka halutussa lämpötilassa pidemmän aikaa.