Onko kala mahdollisesti vaarallinen ruoka?

Ei, kalaa ei pidetä mahdollisesti vaarallisena elintarvikkeena. Mahdollisesti vaaralliset elintarvikkeet ovat elintarvikkeita, jotka voivat tukea haitallisten bakteerien nopeaa kasvua ja jotka on kypsennettävä tiettyyn sisälämpötilaan turvallisuuden varmistamiseksi. Kala ei ole potentiaalisesti vaarallinen ruoka, koska se on luonnostaan ​​vähäkosteinen ja sen happopitoisuus on korkea, mikä estää bakteerien kasvua.