Vaikka katkarapu on oma ainutlaatuinen maku ja tiheämpi lihaa kuin kampasimpukoita, niiden valikoima kokoja ja sopeutumiskykyä eri ruoanlaitto tekniikat tekevät niistä hyviä stand-ins. Tiny katkarapuja korvaa lahden kampasimpukoita pastaruokia ja salaatteja sekä keittoa. Suuremmat katkarapu korvike, kuten pääruokaa ja salaateissa. Kestävä kehitys vaihtelee villisti katkarapuja - sekä viljellyn ja luonnosta vangittujen katkarapu joutumasta & quot; paras valinta & quot; ja & quot; välttää & quot; luokat Monterey Bay Aquarium Seafood Watch ohjelma riippuen eri luontotyyppien paikoissa.
suurin on Kampelakalat

Pallas on sama väri ja mieto maku kuin kampasimpukoita, mutta jossa tiheämpi lihaa. Leikkaa ruijanpallas fileet ja pihvit paloiksi keittoihin ja salaatteihin, mutta palvelemaan ruijanpallas posket kuin te kampasimpukkaa. Posket ovat kirjaimellisesti juuri sitä, pieni, pyöreä lihaksia lähellä ruijanpallas silmiin. Pidetään herkku, koska ne ovat niin lempeä, ruijanpallas posket eivät ole yhtä helposti saatavilla kuin fileet ja pihvit. Ympäristösyistä, jotta kaikki ruijanpallas ja ankkuroidut verkot pyydystettyä Kaliforniassa ruijanpallas.
Chinook, Coho, Sockeye ja Chum

Lohi korvaavia hyvin kampasimpukoita huolimatta eroista väri ja rakenne peräisin äyriäisten koska se on monipuolinen ruoanlaitto, se on maku paria hyvin monia muita ainesosia ja se maistuu niin hyvältä. Leikkaa fileet tai pihvit osaksi bite-sized kappaletta korvata vuonna pastaruokia, keittoa tai salaattia. Useimmat lohi ovat kestäviä ja kalastuksen tai kasvatettu ympäristöystävällisesti tavoin paitsi useimpien viljellyn merilohen, jotka sisältävät myös runsaasti PCB metallien.
Cod perhe

Turska ja sen lähisukulaisiin kolja, kummeliturska ja Pollock ovat lieviä, valko-konkreettisempi kalaa löytyy ympäri vuoden, ja voit korvata kampasimpukoita, koska pääruoka ja keitto. Liha Turskan ja sen sukulaisten hedelmäliha on kiinteä, mutta vähemmän tiheää kuin kampasimpukoita, joten se ei korvaa yhtä hyvin salaateissa tai sauteed ruokia lohta tai ruijanpallas. Leikkaa fileet ja pihvit näiden kalojen palasiksi ennen kuin käytät niitä kampasimpukka reseptejä. Vain osa turskankalastusta ovat kestäviä ja ympäristöystävällisiä.