Kuinka kauan kestää tappaa loiset lihan kiehuvassa vedessä?

Lihan keittäminen vedessä ei yksinään riitä tappamaan kaikenlaisia ​​loisia. Jotkut loiset, kuten lapamatokystat ja trikinellat, voivat selviytyä kiehumislämpötiloissa pitkiä aikoja. Kaikkien loisten tuhoutumisen varmistamiseksi liha tulee kypsentää turvalliseen sisälämpötilaan lihalämpömittarilla. Suositeltavat vähimmäissisälämpötilat eri lihatyypeille ovat seuraavat:

- Naudanliha, lammas, sianliha, vasikanliha:145°F (63°C)

- Naudan jauheliha, lammas, sianliha, vasikanliha:160°F (71°C)

- Siipikarja (mukaan lukien kalkkuna ja kana):165 °F (74 °C)

- Kala:145 °F (63 °C) tai kunnes se on läpinäkymätöntä ja hiutalee helposti haarukalla

Lihan keittäminen korkeassa lämpötilassa pitkiä aikoja voi tehdä lihasta sitkeää ja vähemmän maukasta, joten on tärkeää kypsentää se vain turvalliseen vähimmäislämpötilaan. Lisäksi asianmukaiset elintarvikkeiden käsittelykäytännöt, kuten käsien pesu, ristikontaminaation välttäminen ja lihan pitäminen kylmässä, voivat auttaa estämään loisinfektioita.