Kuinka voit valmistaa naudan kylkiluita niin, että ne ovat tällaisia ​​ravintolassa?

- 4 kiloa naudan lyhyitä kylkiluita

- 2 rkl oliiviöljyä

- 2 rkl naudanlihaliemirakeita

- 4 kuppia vettä

- 1 tl kuivattua oreganoa

- 1 tl kuivattua timjamia

- 1 laakerinlehti

- 1 iso sipuli hienonnettuna

- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

- 1 tl suolaa

- 1/2 tl mustapippuria

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 150 asteeseen (300 F).

2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Mausta kylkiluut naudanlihaliemellä, suolalla ja pippurilla. Paista kylkiluut kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat ruskeita joka puolelta.

3. Siirrä kylkiluut paistinpannulle. Lisää pannulle vesi, Worcestershire-kastike, oregano, timjami, laakerinlehti, sipuli ja valkosipuli. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä, peitä pannu ja hauduta esilämmitetyssä uunissa 2-3 tuntia tai kunnes kylkiluut ovat kypsiä.

4. Kuori rasva haudutusnesteen pinnalta. Tarjoile kylkiluut haudutusnesteen kanssa.