erittäin tuoreimmat ricotta-juustoa, tee oma. Se ei ole mukana prosessi, joka vaatii erityistä Juustontekolaitteisto. Jos sinulla on suuri potti, täysmaitoa, kermaa ja tilkka etikkaa tai sitruunamehua, sinulla mitä se tekee. Hyvä suhde on 1/2 gallona maitoa 1 pint kermaa. Voisit jättää kerman pois, mutta se lisää rikkautta.
Magic Making Cheese

Making juusto vie jonkin kärsivällisyyttä, mutta koko prosessi pitäisi valmistua vähemmän kuin 30 minuuttia. Kuumenna maito ja kerma yli keskipitkän vähän lämpöä, sekoittaen muutaman minuutin välein, kunnes seos on lähes kiehuvaksi. Lisää runsas ripaus suolaa ja tilkka etikkaa - noin ruokalusikallinen. Voit myös voi käyttää omenaviinietikkaa tai sitruunamehua, mutta se muuttaa makua ricotta. Jatka seos kuumennetaan, mutta älä anna sen tulla liikkuvan kiehua. Lisäämällä happo erottaa hera juuston herasta. Sekoita noin minuutin, poista seoksen liedeltä. Kaada hera ja hera seulan vuorattu cheesecloth. Purista niin paljon kosteutta kuin voit kiertämällä cheesecloth. Sinulla on nyt ricottajuustoa.
Se Spaghetti Time

Kaupasta ostettu spagetti on hieno. Voisit tehdä sen tyhjästä - se on vain suurimot jauhoja, munat ja vesi - mutta sinun pitäisi pastakone pursottamiseksi kierroksen spagetti säikeet. Kokki kuiva spagetti paljon suolattu kiehuvaa vettä kunnes se on al dente - ennen pasta saa sentimentaalinen. Heittää noin koko valkosipulin kynttä kokki pasta. Valuta keitetty kuuma pasta. Poimia valkosipulinkynnet ja mash haarukalla. Yhdistä muussattu valkosipuli oliiviöljyä tai voisulaa ja heittää sen takaisin pasta.
Mix It Up

Lisää ricotta kuuma spagetti ja sekoita. Kauden lautasen valintasi silputtu basilikaa, fenkolin siemeniä, mustapippuria, sitruunan kuori, scallions, murskattu kuivattua oreganoa ja suolaa. Parmesanjuustoa lainaa hieman tanginess on spagetti ja ricotta. Tarjoile vihreän salaatin. Arugula olisi erityisen mukavaa sen pähkinäinen maku, mutta mitään tuoretta viheriöt tekisi. Sekoita hieman ricotta oliiviöljyä ja etikkaa pukeutua salaattia.