Onko täysjyväpasta hapanta vai emäksistä?

Täysjyväpastaa pidetään emäksisenä ruokana. Tämä johtuu siitä, että se sisältää enemmän kivennäisaineita, kuten kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia, kuin puhdistettu pasta, joka on valmistettu valkoisista jauhoista. Kun nämä kivennäisaineet metaboloituvat, ne tuottavat emäksistä tuhkaa, joka auttaa neutraloimaan kehon happoja ja ylläpitämään tervettä pH-tasapainoa. Jalostettu pasta sen sijaan sisältää vähemmän näitä mineraaleja ja tuottaa hapanta tuhkaa, joka voi edistää happaman ympäristön muodostumista kehossa.