Miten Cook Goose on BBQ Spit

Goose voi olla haastava lintu paahtaa tavanomaisesti, koska välillä ihon ja laiha, tumma liha on paksu peite eristävien rasvaa. Jos pystyt tehdä rasvaa, runsaasti maustettu liha ja rapeaksi iho ovat vaivan arvoista. Koska avaamalla uunin poistaa runsas rasvan teidän roaster voi pidentää paistoaikaa huomattavasti, se on paljon tehokkaampaa kokki hanhi teidän grilli, käyttämällä sylkeä ja vartaassa.
Mitä tarvitset
Suuri potti tai paahtamalla pannulla
Paper pyyhkeet
Salt
Skewer tai kuoret veitsellä
Cotton teurastajan langan
Tippa-astia
Pika-lukea lämpömittari
Tarjoilu lokero tai leikkuulauta
alumiinifoliota
Ohjeet

1. edeltävänä päivänä kokki hanhi, laita se suuren potin tai paahtamalla pannulla ja kaada tarpeeksi kiehuvaa vettä kattamaan se. Anna hanhi istua 15 minuuttia, sitten poista se vedellä ja kuivaa se puhtaalla paperipyyhkeitä. Suola iho kevyesti ja anna sen levätä paljastui yön yli jääkaapissa. Tämä vaihe on valinnainen, mutta se kuivuu hanhi ihon ja auttaa sitä teräviä teidän grilli vartaassa.
   

2. Poista teidän hanhi jääkaapista ja vedä pois kaikki kovat taskuihin rasvaa tai nauhat löysää nahkaa. Pierce nahkansa useissa paikoissa vartaassa tai kuoret veitsellä auttamaan rasvan tehdä.
   

3. Kuumenna grilli 450 celsiusta. Jos sinulla grilliherkkuja, rake hiilet yhdelle puolelle keittimen joten he samansuuntaisesti sylkeä, mutta ei sen alla. Jos sinulla on kaasugrilli, älä sytytä poltin, joka on alle sylkeä.
   

4. Spit hanhi, liukuva tärkein sylkeä kautta linnun ontelon ja lisäämällä toisiohaarukat osaksi reidet ja rintojen. Karkki wingtips, joten ne eivät pala, ja sitoa siivet ja jalat tiukasti linnun teurastamoissa langan.
   

5. Avaa grilli ja laita pannulla alla polku sylkeä, kiinni drippings alkaen hanhi. Jos se ei sovi välillä hanhi ja arinan, nosta arina ja aseta se alla. Lukitse sylkeä ja hanhi osaksi varraspaahtimessa, sulje kansi ja käynnistä varrasmoottori.
   

6. Roast hanhi tässä korkeassa lämpötilassa 30 minuuttia, kunnes suurin osa rasvasta on suoritettu ja iho alkaa ruskea. Alenna lämpötilaa 325 F ja kypsennä lintu vielä 60-90 minuuttia tai kunnes sen sisälämpötila nousee 160 F testattaessa instant lukea lämpömittari.
   

7. Poista sylkeä irti grilli, sitten siirtää hanhi tarjotin tai leikkuulauta. Peitä se löyhästi foliolla ja anna sen levätä 15 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.