Miten Cook Kyyhkyt

Kyyhkyset ovat pieniä lintuja - kukin painaa yleensä 1 punta tai vähemmän - jotka ovat esillä unohtumattomia, suussa sulavat ateriat sopii juhliin. Yksinkertaisia ​​tekniikoita, kuten paahtamalla tai paistamiseen, parantaa rikas maku lihaa. Saatavilla lihakaupoissa tai erityismarkkinoille, kyyhkyt ovat kotimaassa kasvaneet linnut valmis markkinoille silloin, kun ne ovat vain noin kuukauden vanha. Linnut, joka tunnetaan myös nimellä squab, korjataan juuri ennen kuin he lähtevät pesästä, joten liha on erittäin tarjouksen.
Mitä tarvitset
Butter
Bacon
paahtaminen teline
paistoastiaan
Tarjoilulautanen
Oliiviöljy tai ruokaöljyllä
murskattua valkosipulia
Tuoreet yrtit
leivonnaiset harjalla
paistinpannu
paahtaminen Se Whole

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen Fahrenheit.
   

2. Laita nokare voita sisällä rinta ontelon kyyhkynen, kierrättää sitten kyyhkynen yksi tai kaksi viipaletta pekonia.
   

3. Aseta kyyhkynen öljytty paahtamalla telineeseen rinta ylöspäin, sitten laittaa telineeseen paahtamalla pannulla. Paahda kyyhkynen 15 minuuttia.
   

4. Poista pekoni ja kypsennä linnun vielä 10-20 minuuttia, tai kunnes kyyhkynen on kullanruskea.
   

5. Aseta paahdettu kyyhkynen palvelevat lautaselle ja anna sen levätä vähintään kolme minuuttia ennen tarjoilua.
   Paista Rintojen
   

   1. Yhdistä pieni määrä oliiviöljyä tai ruokaöljyä, jauhettu valkosipuli ja tuoreita yrttejä, kuten timjamia tai rosmariinia. Harjaa sekoitus kevyesti kyyhkysenrintaa.
      

   2. Laita pieni määrä ruokaöljyä tai voita paistinpannussa. Kuumenna öljy keskipitkän korkea, aseta rintojen kuuma öljy.
      

   3. Fry kyyhkynen rintojen kolmesta viiteen minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes rinta on kullanruskea.
      

   4. Siirrä liha palvelee levy ja anna sen levätä vähintään kolme minuuttia ennen tarjoilua.