Onko keitetty pekoni riskialtista ruokaa?

Keitettyä pekonia ei pidetä riskialttiina ruokana, kunhan sitä käsitellään ja kulutetaan oikein. Pekoni voi olla haitallisten bakteerien, kuten E. colin ja Salmonellan, lähde, joten on tärkeää kypsentää se vähintään 74 °C:n sisäisessä lämpötilassa ennen nauttimista. Lisäksi pekonia tulee käsitellä varoen ja varastoida oikein kontaminoitumisen välttämiseksi.