Voiko kypsentämättömän rapujen mehu aiheuttaa sinulle salmonellaa?

Raakaravut voivat kantaa bakteereja, jotka aiheuttavat salmonelloosia, joka on ruokamyrkytys. Bakteerit voivat esiintyä rapujen ruoansulatusjärjestelmässä ja kuoressa, ja ne voivat saastuttaa lihan ja mehut, kun rapu avataan tai kypsennetään. Salmonellan ruokamyrkytyksen oireita ovat kuume, ripuli, oksentelu ja vatsakrampit. Vakavissa tapauksissa salmonella voi aiheuttaa kuivumista ja sairaalahoitoa.

Salmonella-ruokamyrkytyksen välttämiseksi on tärkeää kypsentää rapujen liha huolellisesti ennen sen syömistä. Rapun lihan sisäisen lämpötilan tulisi olla vähintään 145 Fahrenheit-astetta haitallisten bakteerien tappamiseksi. Lisäksi on tärkeää välttää raa'an ja kypsennettyjen rapujen lihan ristikontaminaatiota ja pestä kädet huolellisesti raa'an rapun käsittelyn jälkeen.