Miten Steam Katkarapu (4 vaiheet)

Höyrytetyt katkarapuja ovat klassinen cocktail hors d '& # x153, uvre, ja tekee niistä voi olla helppoa. Sinun tarvitsee vain oikea mausteita ja yksinkertainen osaavat tehdä se tapahtuu. Näin voit tehdä flavorful höyrytettyjä katkarapuja seuraavalle osapuolelle.
Mitä tarvitset
2 kiloa tuoreita katkarapuja
Stock potin
Steam kori tai sovitettu siivilä
laakerinlehdet

Etikka
Korianteri
Tilli
Kosher suolaa
Ohjeet

1. Ensinnäkin, katkarapuja. Osta 2 kiloa keskisuurten tuoreita katkarapuja. Katkarapu on mitoitettu sen mukaan, kuinka monta sovi kiloa, joten kaksi kiloa 30-count katkarapuja olisi noin oikea määrä keskikokoinen kokoontuminen. Jos voit, on kala monger kuori ja puhdista katkarapuja, jättäen pyrstö (joka tekee niistä helpompi upotus). Jos et voi saada niitä puhdistettu, ota kuoret pois kaivamalla peukalon sisään alla, missä jalat ovat ja vetämällä yli. Sitten, ota pariksi veitsen ja viipaloi alaspäin sisäpuolella katkarapu, jossa ruoansulatuskanavan radalla on (se näyttää ohut, musta viiva), ja vedä se ulos etusormella. Tämä voi olla aikaa vievää, joten jos voit saada ne puhdistaa, tehkää niin.
   

2. Pidä katkarapuja jäällä vasta juuri ennen keittämistä niitä, kuten tuoreita katkarapuja pilata nopeasti. Tuo 6 kupillista vettä, 2 laakerinlehdet, 2 rkl korianteria, 2 rkl tilliä, ja 2 rkl kosher suolaa kiehumispisteeseen varastossa potin. Laita asennettu höyrylaiva insertin nyt. Jos sinulla ei ole asennettu höyrylaiva insertti, voit improvisoida siivilä tai siivilä, kunhan pohja ei kosketa vettä, ja mahtuu kannen päälle varastossa potin.
   
   

3. Heittää katkarapuja. Kun katkarapu ovat, laske liekki alhaisen ja laittaa kansi varastosta potin. Ne kokki nopeasti. Älä jätä niitä mistään yli 3 minuuttia. Kun katkarapu muutos harmaasta vaaleanpunainen, he ovat tehneet.
   

4. Ota katkarapuja ja chill ne sängylle jäätä, kunnes ne ovat valmiita palvelemaan. Tarjoile rinnalla cocktail-kastiketta tai, entistä ennakkoluuloton upotus vaihtoehto, valkosipuli Aoli.