Miten saada South Carolina Veti Sianliha

Carolinan ovat tunnettuja tehdä joitakin paras hot vedetty sianlihaa voileipiä. Kokit Etelä-Carolinassa käytä sinappi-kastike, kun taas Pohjois-Carolinassa käyttää ketsuppi-kastike. Useimmat veti sianlihaa savustettu tai grillattu, mutta toinen tapa on hidas kokki sianlihan olkapään autonromu potin.
Mitä tarvitset
2 rkl. Worcestershire sauce1 & # XBD; tl. butter2 kupit keltainen mustard1 rkl. ruskea sugar1 & # XBC; cup siideri vinegar1 rkl. cayenne pepperPepperSaltPork shoulder2 rkl. ruokaöljyä
Miten tehdä Etelä-Carolina Veti Pork

1. Tee kastike. Yhdistä Worcestershire-kastike, voita, sinappi, fariinisokeri ja & # XBE; kupillinen siideri etikkaa pienessä pannulla. Sekoita keskenään ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Anna kiehua hiljalleen 30 minuuttia ja anna jäähtyä. Kaada purkkiin kannen tai pullon kansi ja asettaa jääkaappiin, kunnes sitä tarvitaan.
   

2. Valmista olkapää. Kaada ruokaöljyä raskaan pannulla ja lämpöä keskipitkällä korkea. Aseta olkapää pannulla ja keitä kunnes ruskea. Anna lihan ruskea puolelta, varo polttamasta sitä.
   

3. Cook autonromu potin. Aseta olkapää autonromu potin ja kaada & # XBD; kupillinen siideri etikkaa päälle. Käännä liha niin se saa päällystetty joka puolelta etikkaa. Laita kansi autonromu potin ja keitä miedolla. Se vie välillä 8 ja 10 tuntia kokata kaikki läpi.
   

4. Vedä sianlihaa. Ottaa olkapää pois autonromu potin ja anna jäähtyä. Valuta mahdolliset lihanesteet in autonromu potin toiseen pannulla. Milloin voit koskettaa sianliha polttamatta sormiasi, alkaa vetää sen palasiksi. Lihan on oltava tarjouksen riittää vetämään erilleen helposti. Voit käyttää haarukkaa vetää sianlihan sijasta sormilla.
   

5. Lisää kastike. Kun kaikki olkapää on vedetty erilleen paloiksi tai paloina mieleisekseen, laita se takaisin autonromu potin. Kaada kastike veti sianlihan ja sekoita yhteen, kunnes liha on kokonaan päällystetty kastike. Lämmön alhainen vielä tunnin ajan tai kunnes veti sianlihaa on kuuma. Laita sianlihan pullaa tai leipää ja nauti.