Miten tehdä helppoa Brunswick kevytmaito in autonromu-potin

Brunswick pata on perinteinen Southern ruokalaji. Mukaan Brunswick County Virginia verkkosivuilla, Afrikkalainen-amerikkalainen kokki nimeltään & quot; setä & quot; Jimmy Matthews keksi sen aikana metsästys retkikunta vuonna 1828 käyttäen orava, sipulit ja mitä ainesosia hänellä oli käsillä. Flavorful lautasen kiinni ja, joskin hieman muutettu vuosien mittaan, Brunswick kevytmaito on edelleen hyvin suosittu Virginiassa ja muualla.
Mitä tarvitset
Crock-Pot tai hidas liesi
1 3-lb. kana
paahtaminen pannulla
Skillet
1 rkl. kasviöljy
Pika-lukea lihalämpömittaria
Salt
1 lb keitetty silputtu naudan- tai sianlihaa
1 kuppi jäädytetty tai säilöttyjä limapavut
1 voi (15 oz.) tukku- ydin maissi
1 hienonnettu sipuli
1 (28 oz.) voi kuutioiksi tomaatit
3/4 cup ketsuppi
3 rkl. Worcesterkastike
1 tl. sitruunamehu
Ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Huuhtele yksi 3-lb. kanaa, kuivaa se huolellisesti ja ripottele ylhäältä, alhaalta ja pesillä suolalla. Aseta lintu paahtamalla pannulla ja paista noin 20 minuuttia per punnan eli noin tunnissa. Pistää instant lukea lihan lämpömittari osaksi sisempi reiteen. Kana on valmis, kun sisäinen lämpötila nousee 165 asteeseen.
   

2. Anna kanan jäähtyä ennen käsittelyä. Poista ihon ja hävitä. Irrota liha luista ja raastaa tai pilko. Lisää silputtu liha hidas liesi, yhdessä kiloa silputtu naudanlihaa tai sianlihaa. Voit myös lisätä puoli kiloa lihaa ja puolet kiloa sianlihaa sijaan, jos haluat.
   

3. Lisää noin 1 rkl. öljyä pannulle. Hienonna yksi sipuli ja kuullota se noin viisi minuuttia. Lisää sipuli ja hidas liesi, sekä 1 kuppi jäädytetty tai säilöttyjä limapavut, yksi 28-oz. voi kuutioiksi tomaatit ja yksi 15-oz. tölkki maissia. Älä valuta neste tomaatteja tai maissia. Sekoita 3/4 cup ketsuppi, 3 rkl. Worcestershire kastiketta ja 1 tl. sitruunamehua. Peitä ja kypsennä noin kuudesta kahdeksaan tuntia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, tai kokki yön yli matalalla. Suolaa maun.
   

4. Korvaa kaksi tai kolme purkkia luutonta kanaa, jos sinulla ei ole aikaa paahtaa kanaa. Voit myös käyttää purkitettu grillaus sian- tai naudanlihaa, sekä keitetty jauheliha tai maahan kalkkunaa. Creamed maissia voidaan korvata koko ydin maissi haluttaessa. Jos käytät 3-litran hidas liesi, ehkä jättää joitakin tomaatteja estää muhennos käynnissä laitojen yli.