Kuinka kauan keittää 13 kiloa kalkkunaa?

Laske paahtoaika. Yleinen peukalosääntö on 15 minuuttia paunaa kohti täyttämättömälle kalkkunalle ja 20 minuuttia paunaa kohti täytetylle kalkkunalle. Joten 13 kiloa painavan täyttämättömän kalkkunan pitäisi paistaa noin 3 tuntia ja 15 minuuttia, kun taas 13 kiloa painavan täytetyn kalkkunan pitäisi paistaa noin 4 tuntia ja 20 minuuttia.

Valmista kalkkuna. Poista sisälmykset ja kaula kalkkunan ontelosta ja huuhtele kalkkuna sisältä ja ulkoa kylmällä vedellä. Taputtele kalkkuna kuivaksi talouspaperilla.

Mausta kalkkuna. Hiero kalkkunan pintaa suolalla, pippurilla ja muilla halutuilla mausteilla. Voit myös lisätä yrttivoita, oliiviöljyä tai sulatettua voita kalkkunan onteloon.

Paista kalkkunaa. Aseta kalkkuna rintapuoli ylöspäin paistinpannulle ritilälle. Lisää noin 1/2 kupillista vettä kattilan pohjalle. Peitä kalkkuna foliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa lasketun ajan.

Valele kalkkuna. Valele kalkkuna noin 30 minuutin välein pannumehuilla. Tämä auttaa pitämään kalkkunan kosteana.

Tarkista kalkkunan kypsyys. Työnnä lihalämpömittari reiden paksuimpaan kohtaan. Kalkkuna valmistetaan, kun sisälämpötila saavuttaa 165 Fahrenheit-astetta (74 celsiusastetta).

Anna kalkkunan levätä. Kun kalkkuna on valmis, ota se pois uunista ja anna levätä 20-30 minuuttia ennen leikkaamista. Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen uudelleen koko kalkkunassa, mikä tekee siitä pehmeämmän ja maukkaamman.